人気居酒屋の作り方

人気居酒屋の作り方記事一覧

年配のお客に好まれる居酒屋とは

日本の人口を年齢ごとに見てみますと、高齢者の割合が圧倒的に大きくなっています。すわなち、飲食業界にとっても年配のお客に好かれるようなお店作りをしていかなければ、経営が立ち行かなくなる危険性もあるということです。居酒屋は昔から年連層の高いお客が多いお店ではありますが、だからといって安心してはいけません...

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女性をターゲットにした居酒屋作り

近年、働く女性にとって居酒屋が憩いの場となっていることをご存知でしょうか?女性の社会進出が広まると同時に、女性が外食産業を利用する機会が一気に増えたのです。その中でも居酒屋は、お酒と料理を同時に楽しめるため、夕飯を食べながら晩酌も済ませられるお店として女性から高い支持を受けています。そんな女性をター...

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従業員がお店の顔に

居酒屋といえば、料理やお酒の美味しさだけがお店の利益に繋がると思われがちです。確かにいくら雰囲気の良いお店であっても、肝心の料理が美味しくなければお客は離れていってしまう一方で、清潔感や雰囲気作りに欠けていても料理やお酒が美味しいという理由で行列を成しているお店があることも事実です。しかし、そういっ...

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幅広い客層を取り込むには

最近の飲食店は、一定の客層をターゲットに絞り込むことで利益を拡大しているお店が増えています。居酒屋に関しても、女性や家族連れなど今までは見られなかった客層に狙いをつけて、ターゲットとなったお客が気持ちよく過ごせるお店作りをしているところが少なくありません。そういったトレンドに乗るのも一つの手段ですが...

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家族やカップルが利用しやすい居酒屋

居酒屋を利用する年齢層は、お店ごとに全く異なります。サラリーマンがよく利用する居酒屋もあれば、女子会にピッタリなお店まで、客層の変化とともに様々な形の居酒屋が誕生しているのです。そんな中でも最近特に注目を集めているのが、家族連れやカップルをターゲットにしている居酒屋です。家族連れやカップルといえば、...

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バーの種類と業務の違い

居酒屋などの飲食店に比べて、おしゃれでロマンチックな雰囲気を身にまとうのがバーの特徴です。アルバイトとしてバーで働いてみたいけれど、そういった雰囲気のせいでなかなか踏み出せずにいるという人も多いのではないでしょうか?今回は、バーの種類とともに業務内容の違いを比較していきたいと思います。最初にご紹介す...

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